DESCRIPTION

Le Master en Agroalimentaires a pour vocation de former en 2 ans de futurs cadres supérieurs aptes à occuper des postes de responsabilités au sein des entreprises de l’Industrie Agro-Alimentaire (IAA) tels que Responsable de production, de l’optimisation des procédés, de la qualité, sécurité, environnement, ainsi que Responsable en recherche et développement de nouveaux produits.

Les enseignements ont pour objectif d’assurer une solide culture générale garante de capacités d’évolution et d’assimilation des nouvelles technologies, mais également de faire acquérir des savoir-faire permettant d’être rapidement opérationnel.

Cette formation permet à l’apprenant de maîtriser l'ensemble des opérations unitaires de transformation des aliments ; de réaliser la veille technologique des procédés industriels ; de rechercher et proposer des solutions innovantes en technologie agroalimentaire (procédés, produits) ; d’initier ou concevoir des projets en technologie agroalimentaire ; de conduire les travaux de recherche, d’exploration des sites et d’installations ; d’analyser et évaluer les projets élaborés ; d’assurer la mise en œuvre de la qualité de production ; de prendre en compte les aspects d’environnement ; de communiquer, encadrer et animer une équipe ; d’acquérir la connaissance en ressources humaine ; de management ; de maîtriser les outils de gestion de projet.


MATIÈRES

  • Chimie analytique
  • Toxicologie analytique
  • Biosécurité
  • Métrologie
  • Microbiologie alimentaire
  • Microbiologie appliquée
  • Outils de la biologie moléculaire/génomique
  • Ethique médicale et législation
  • Assurance qualité
  • Biotechnologie et application
  • Phytopathologie
  • Chimie des aliments
  • Chimie industrielle
  • Sémiologie
  • Pathologie
  • Anglais spécialisé
  • Introduction aux systèmes
  • Electricité et maintenance
  • Génétique microbienne
  • Résistance des matériaux                         
  • Emballage

  • Biotechnologie générale
  • Génie chimique
  • Chimie de l’environnement
  • Chimie de synthèse
  • Physiologie et digestion
  • Physiopathologie
  • Langues
  • Procédés d’analyses : Protocoles
  • Procédés d’analyses : Instrumentales
  • Nutrition
  • Biotechnologie Animale
  • Management
  • Revues des éléments de screening
  • Bio-informatique
  • Bio-statistique
  • Pratiques des procédés d’analyses
  • Sûreté industrielle
  • Méthodes statistiques et traitement de données et d’échantillonnage
  • Anglais spécialisé
  • Revues monographiques des technologies
  • Revues monographiques des équipements                              

DÉBOUCHÉS

  • Recherche et développement dans les grands groupes industriels et les PME/PMI ;
  • Industries biotechnologiques (biomédicales, environnement) ;
  • Assurance qualité ;
  • Production ;
  • Industrialisation ;
  • Intervention technique en formulation et analyse sensorielle ;
  • Management et ingénierie gestion industrielle et logistique ;
  • Intervention technique en études, recherche et développement ;
  • Intervention technique en industrie graphique ;
  • Management et ingénierie de maintenance industrielle ;
  • Management et ingénierie d'affaires.

CONDITIONS D'ADMISSION

  • Bac + 3 en Sciences et Techniques