DESCRIPTION

La formation en entrepreneuriat agroalimentaire vous offre des connaissances pertinentes en environnement d’affaires en adéquation avec les changements des politiques agricoles. Cette formation vous aidera à comprendre certains aspects de l’entrepreneuriat et vous donnera des moyens de trouver un équilibre de vie.

Cette formation vise à accroître les compétences entrepreneuriales des leaders et visionnaires du secteur agroalimentaire et à promouvoir le développement de ce dernier.

Le programme de formation est bâti en sessions de formation et de partage et vous permet de :

          • consolider les acquis de base liés aux principes fondamentaux des sciences et de la technologie alimentaires;
          • acquérir des connaissances plus approfondies dans le domaine de l'alimentation;
          • stimuler la créativité dans le concept de nouveaux aliments;
          • accroître le sentiment de responsabilité à l'endroit de la santé publique;
          • améliorer les capacités de communication;
          • acquérir les outils pour structurer ses interventions professionnelles.

La formation s’adresse à tous les producteurs et productrices désirant s'outiller afin de devenir de véritables leaders entrepreneurs. À la suite de cette formation, les participants seront en mesure de transposer les notions acquises à leur projet d’entreprise.


CONTENU

  • Le produit agroalimentaire
    • Chapitre 1 : Normes et Règles d’hygiènes en agroalimentaires
    • Chapitre 2 : Compositions principaux et propriétés des aliments
    • Chapitre 3 : Les catégories des aliments
    • Chapitre 4 : Relation entre Agroalimentaire – Nutrition - Diététique
    • Chapitre 5 : Les facteurs de détérioration des aliments
    • Chapitre 6 : Les procédés et les opérations unitaires
    • Chapitre 7 : Les modes de conservation des aliments
    • Chapitre 8 : Les paramètres de qualité des aliments
    • Chapitre 9 : Technologie des produits alimentaires :
      • Produits d’origine végétale
      • Produits d'origine animale
  • Environnement Professionnel
    • Les organisations
    • L’Entreprise
    • Environnement Economique et Juridique
    • Ressources Professionnelles
    • Analyse de l’offre
    • Gestion des équipements et des locaux
    • Démarche qualité
    • Stratégies de l’entreprise
  • Management
    • Management des équipes
      • L’équipe dans l’entreprise
      • Organisation et  Animation de l’équipe
      • Le Manageur
    • Management de l’entité commercial
  • Elaboration d’un Business Plan